Sommaire 1. Que dit-on du cannelier de Ceylan ?2. En quoi la cannelle de Ceylan peut-elle nous être utile ?3. Comment utiliser le cannelier de Ceylan ? Que dit-on du cannelier de Ceylan ? Un peu de botanique Le cannelier de Ceylan (Cinnamomum verum syn Cinnamomum zeylanicum) est un arbre de la famille des Lauracées, la même famille que le laurier noble et l’avocatier. Cette espèce tropicale, qui peut atteindre 10 à 15 mètres de hauteur, présente des feuilles persistantes oblongues, lisses et d’un beau vert brillant. Son feuillage est aromatique mais cet arbre est cultivé pour son écorce parfumée qui donne la cannelle. Ses fleurs, de couleur verdâtre, ont une odeur plutôt désagréable. Ses fruits sont des baies de couleur pourpre en forme de massue. Un peu d'histoire ! De toutes les épices, la cannelle est la plus ancienne. Elle était utilisée en Chine 5 000 ans avant notre ère. 2 000 ans av. J-C., elle faisait partie du commerce dans toute la Méditerranée ! Présente en Egypte ancienne , la cannelle était utilisée pour donner une odeur parfumée aux momies. Ses vertus médicinales ont été mentionnées dans le papyrus d’Ebers (1500 ans avant JC). Elle est également mentionnée plusieurs fois dans la Bible pour l’apport bénéfique de ses fragrances. Les Arabes la considéraient comme une richesse commerciale et inventaient des légendes fantastiques pour conserver le monopole de ce marché. Petites anecdotes ! Il ne faut pas confondre le cannelier de Ceylan (Cinnamomum verum ou Cinnamomum zeylanium) originaire du Sri Lanka avec le cannelier de Chine (Cinnamomum aromaticum ou Cinnamomum cassia originaire de Chine. Cet autre arbre de la famille des Lauracées est aussi appelé casse, cannelier casse, cassia ou fausse cannelle. Tout comme son cousin le Cinnamomum verum, cet arbre possède une écorce aromatique riche en huile essentielle. L’huile essentielle qui en est extraite est utilisée en parfumerie et en aromathérapie. En quoi la cannelle de Ceylan peut-elle nous être utile ? En herboristerie traditionnelle En herboristerie, on peut la trouver sous forme de bâton (le mot cannelle dérive du provençal canela ou du grec kanna, le roseau, en raison de la forme en tuyau que prend l’écorce au cours du séchage) ou également sous forme de poudre. En Europe, on utilise surtout l’écorce de la cannelle de Ceylan originaire du Sri Lanka à la saveur douce et parfumé, alors qu’en Asie et aux Etats-Unis on préfère la casse ou cannelle de Chine à l’écorce plus épaisse et astringente. L’écorce de cannelle contient des proanthocyanidines, des diterpènes et une huile essentielle riche en cinnamaldéhyde et en eugénol qui expliquent sa forte activité antimicrobienne et son action antioxydante. A la fois carminative, antispasmodique, tonique et antiseptique, elle est largement utilisée pour soulager les douleurs dyspeptiques, les ballonnements et les flatulences. Des études ont démontré qu’un extrait de cannelle pouvait réduire la croissance d’Hélicobacter pylori (une bactérie qui vient se nicher dans l’estomac et provoque une inflammation). L’écorce de cannelle est également préconisée en cas de diarrhées, de crampes digestives, de perte d’appétit, de problèmes circulatoires et comme vermifuge. En Aromathérapie Les deux espèces de cannelle (Ceylan et Chine) peuvent être distillées pour l’obtention d’une huile essentielle. De la cannelle de Ceylan, on peut obtenir deux huiles essentielles différentes selon la partie de la plante distillée : l’écorce est connue de tous, mais la distillation de sa feuille nous donne encore une autre huile essentielle dont la composition biochimique est radicalement différente de celle de la cannelle écorce ainsi que de celle de la cannelle de Chine dont on distille des rameaux feuillés. Compositions biochimiques* Huile essentielle de cannelle Ceylan (Cinnamomum zeylanicum ) : Organe producteur : Écorce Aldéhyde cinnamique 70 % Eugénol 6 % Organe producteur : Feuilles Aldéhyde cinnamique 1 % Eugénol 70 à 80 % Huile essentielle de cannelle de Chine (Cinnamomum cassia) : Organe producteur : Rameaux feuillés Aldéhyde cinnamique 80 % Eugénol 6 % Ester 5 à 9 % Comment utiliser le cannelier de Ceylan ? L’huile essentielle de cannelle de Ceylan est principalement utilisée pour son action antibactérienne, pour énergiser le métabolisme, augmenter la vitalité. Elle est souvent conseillée pour aider à la digestion, pour lutter contre l’épuisement nerveux, stimuler la circulation sanguine, diminuer les crampes menstruelles. L’usage de l’huile essentielle de cannelle demande une grande prudence chez les enfants de moins de 7 ans, les femmes enceintes et allaitantes, les personnes âgées, les patients atteints de troubles cardiovasculaires (si prise d’anticoagulants la prise d’huile essentielle ne doit pas dépasser 7 jours). Potentiellement allergisante par son aldéhyde cinnamique. Attention l’HE de cannelle est dermocaustique, c'est-à-dire qu'elles peuvent entrainer des irritations. Ne jamais l’utiliser pure et penser à la diluer fortement (0,5 % max) dans une huile végétale ! Synergies aromatiques Pour une ambiance de Noël : huile essentielle de cannelle + huile essentielle d'orange douce + huile essentielle de sapin baumier à raison de 2 gouttes de chaque dans un diffuseur. Diffuser le mélange 15 minutes/ par heure. Si vous n’avez pas de diffuseur, le spray d’ambiance "magie de Noël" ladrôme laboratoire est délicatement parfumé à la cannelle. Pour un effet coupe faim : respirer directement au flacon l'huile essentielle de cannelle de Ceylan écorce, ou déposer quelques gouttes d’huile essentielle de cannelle de Ceylan + huile essentielle de girofle sur un mouchoir et respirer en cas de fringale. En infusion : je vous invite à la déguster dans la tisane de Noël de ladrôme laboratoire ! Dès les premiers symptômes de la grippe... Mélanger 2 gouttes d'huile essentielle de cannelle de Ceylan écorce + 2 gouttes d'huile essentielle de citron (pour protéger le foie) dans 1 cuillère à café huile végétale (exe : huile d'olive) à avaler avant les 3 repas 48 h max, puis 2 ×/j pendant les 4 jours suivants.* Retrouver d'autres conseils de Laurence directement sur son site www.conseilsphytoaroma.com *Extrait du livre « L’Aromathérapie et ses alliés naturels « Savoir les associer Claudie Bourry, Laurence Lebrun, Editions TERRAN (à paraitre nov. 2020)
